お酒の楽しみ方【山田酒店】

【お酒の楽しみ方】

あらゆるお酒に共通していえることは楽しく飲むことが正しいということです。食事を楽しむのと同じようにお酒を楽しんでください。
そして、一番楽しいお酒の飲み方は家族や親しい友人と美味しい料理を食べ、他愛のない会話をしながら平和で穏やかな時間を過ごすことに尽きるのではないかと思います。

提案１　ホームパーティーのすすめ

気軽にそして頻繁にホームパーティーを開いてみては如何でしょうか？　そこには必然性のある理由などいりません。親しい仲間と楽しい時間を過ごしたいと思うことそのものが動機なのですから。

でも頻繁におこなうにはちょっとした知恵は必要かもしれません。迎え入れるホームの負担が大きくなりすぎると長続きしないものです。そこで、一つのアイディアとしてゲストにもお酒もしくは料理を一品ずつ持ち寄ってもらうことでかなりホームの負担が減らせます。さらに簡単に多種類のお酒と料理を楽しむことができるというメリットもあり、一石二鳥のアイディアなのです。その際、当然のことですが人の持参したものにケチをつけたり嘲笑するようなことは決してしてはいけません。それは最低限のルールですから。

それ以外にルールは必要ありませんから普通常識としては試みないような料理とお酒の組み合わせもどんどん積極的にチャレンジしてみてください。失敗してもいいじゃないですか。それを話題に談笑することは楽しいことなのですから。

ワインと料理の合わせ方のコツ

ワインと料理のマリアージュについてあまりハズレない簡単なコツをご紹介しましょう。

基本は料理の色にあります。全体のイメージが青や緑・白・黄色などの料理は基本的には白ワインが合いやすいのです。白ワインにも青みがかったもの淡いグリーンやレモンイエローから黄金色に近いものまで様々ありますから、その料理の全体的なイメージカラーにワインの色を合わせるとまったくのミスマッチということはほとんどありません。

赤ワインも同様で、トマトソースなどの赤い色合いが主体の料理にはあまり濃くない色合いの赤ワイン、お醤油を使った比較的濃い色合いの煮物やビーフシチューなどの濃い茶色の料理には濃い色合いの赤ワインを合わせてみてください。

それと肉は赤・魚は白と一般的にいわれていますが、調理法や調味料の使い方でまったく逆の場合もありますからあまりとらわれない方が良いと思います。実際、鳥や豚は白の方が合うケースは多いですから。